Zapékací mísy

Při tomto druhu pokrmů jsou i kuchaři začátečníci v nejlepší formě! Nákypy, lasagne nebo quiche se dají snadno připravit a navíc se často zužitkují zbylé potraviny. Přísady, které se do nákypů přidávají, sahají od masa přes zeleninu až po těstoviny. Je to požitek v několika vrstvách a poslední je většinou korunovaná sýrem. Pro mlsouny se najdou ale i sladké recepty jako třeba rýžový nákyp. Mnoho chutných důvodů, proč je vybavení kuchyně kompletní až se zapékacími mísami. Zajímavé: aby se do nich vešly všechny přísady, mají zapékací mísy vyšší okraj. Jejich tvar je většinou závislý na druhu pokrmu. Hranaté formy se hodí perfektně například na lasagne.

Na rozdíl od hranatých forem na lasagne jsou ostatní zapékací mísy oválné. Gratinované pokrmy mají kratší dobu pečení při vyšších teplotách. Charakteristická je pro ně zapečená zlatavě hnědá vrstva ze sýru, másla, šlehačky a popřípadě vejce. Proto zapékací mísy ve většině případů nemají poklop. Pro gratinované pokrmy není potřeba forma s vysokým okrajem – jinak je tomu u suflé, které během pečení vzdušně nabyde. Za to je zodpovědný našlehaný sníh z vajec, ale je uměním, aby dílo nesplasklo. Správná forma je polovinou úspěchu! Pro francouzské recepty je pro změnu potřeba nižší forma jako například forma na quiche, která svým vlnitým okrajem působí velmi dekorativně.

Vzhled je obecně jedním z bodů, kterými zapékací mísy zaujmou. Koneckonců se v nich pokrmy v mnohých případech servírují až na stůl. Obzvlášť elegantní jsou exempláře z keramiky nebo porcelánu. Různé vrstvené pokrmy vypadají skvěle ve skleněných formách na lasagne, zatímco kovové varianty udrží jídlo déle teplé. Nejdůležitější ale je, aby byla forma žáruvzdorná, a tak vhodná do trouby! Modely z porcelánu se dají použít i v mikrovlnné troubě – tak lze jídlo ohřát i další den. Máte už také chuť na zapečené brambory nebo chutné quiche? Objednejte si zapékací formy ještě dnes jednoduše online v e-shopu XXXLutz!