Zavařovací sklenice

Jahodová marmeláda, kyselé okurky nebo ovocný kompot: moderní kuchyně našla znovu trend v zavařování a nakládání nejrůznějšího ovoce a zeleniny! Zatímco dříve šlo o to naplnit sklepy zásobami pro zimní měsíce, je v současné době zavařování trendem životního stylu. Zpravidla se používají klasické šroubovací sklenice, někdy nazývané i jako twist-off sklenice. Tyto sklenice s víčkem se totiž perfektně hodí pro marmelády a kompoty.

Nákladnější metodou je zavařování, při které se ovocem nebo zeleninou naplněné sklenice ponoří do vodní lázně a musí se pozorně sledovat teplota a doba zavařování. Výhoda: teplota nad 100 °C se postará o dlouhou trvanlivost. Kromě klasických zavařovacích sklenic se používají i sklenice se skleněným víkem a těsnícím kroužkem z gumy a silikonu. U zavařovacích sklenic s patentním uzávěrem je víko ke sklenici upevněno pomocí drátu. U některých sklenic drží víko pomocí pružinových svorek. U zavařenin se při vychladnutí ve sklenici vytváří vakuum. Proto je při otevření zavařovacích sklenic slyšet typické „plop“ a syčení. Alternativou k zavařování je nakládání, použít lze ale stejné sklenice. Čerstvá zelenina se většinou plně pokryje octem, sušené a pečené zase olejem. Nakládání ovoce zase funguje s alkoholem a cukrovou vodou.

Ať už se rozhodnete pro jakoukoli metodu, najdete v našem širokém XXXLutz sortimentu vše potřebné. Navštivte náš e-shop nebo některou z našich poboček a vyberte si zavařovací sklenice od klasických šroubovacích až po sklenice s pružinovými svorkami. Udělejte si radost marmeládou nebo kompotem vlastní výroby!