DIY: Vyrobte si vlastní květinovou sůl

• Jedlé květy (např.: měsíček, lichořeřišnice, levandule, chrpy, pampelišky, červený jetel atd.).
• Bylinky (tymián, rozmarýn atd.)
• Hrubá mořská nebo kamenná sůl

Tip: U květinové soli je třeba se vyhnout použití mořské soli Fleur de sel, česky solný květ. Obsahuje více zbytkové vlhkosti než hrubozrnná mořská sůl a není vhodná pro mlýnky na sůl.

Potřebné bylinky a květiny najdete čerstvě natrhané na květnatých loukách a alpských pastvinách nebo doma na zahradě. Důležité je především to, že jsou jedlé. Květy a bylinkyy se poté suší. Uvedli jsme pro vás několik způsobů:

• Pověste je ve svazcích vzhůru nohama.
• Rozložte na mřížku o větší ploše.
• Sušte je ve zkumavce nebo v dehydrátoru na nízkém stupni.

Tip: Pokud nejsou květy a bylinky viditelně znečištěné, neměli byste je omývat, abyste nezředili jejich chuť.

V dalším kroku smíchejte sušené květy se solí. Předtím odstraňte stonky a stopky z květních hlávek. V případě velkých listů nebo květů je vhodné je dodatečně nasekat nebo rozdrtit. Nakonec smíchejte připravené květy a bylinky s mořskou solí nebo je vrstvu po vrstvě nasypte do mlýnku na koření.

Tip: Pokud chcete květinovou sůl jemnější, můžete ji rozemlít v hmoždíři.