Chlebníky

Přímo z pekárny nebo čerstvě vytažené z trouby chutná pečivo nejlépe. Ale i později si můžete užívat jeho chuť, pokud ho však správně skladujete. Ideální podmínky pro dlouhou čerstvost nabízí chlebník. Speciální boxy na chleba totiž zabraňují nežádoucím jevům: rychlému vyschnutí, tuhosti nebo dokonce plísni. Proč k tomu vlastně při špatném skladování dochází? Chléb časem vydává vlhkost, kterou získal při pečení, zatímco střídka uvnitř vysychá a kůrka nejprve změkne a poté ztvrdne. Jinak řečeno: chléb se potí. Vzniklá vlhkost musí při skladování někudy uniknout. Chlebníky se proto vyrábí buď z prodyšných materiálů, nebo jsou vybavené větráním.

Tradiční chlebníky jsou vyrobené ze dřeva, protože přírodní cestou zabraňují vzniku plísní. Póry dřeva navíc pojmou vlhkost. Pokud je ale chlebník vyrobený jen ze dřeva, vysouší se chléb a pečivo rychleji. Proto by se měl chléb vždy nejprve zabalit do papírového sáčku a poté vložit do chlebníku. To platí i pro boxy na pečivo z kovu a umělé hmoty. Ty navíc nejsou prodyšné, proto je výhodou, pokud mají alespoň víko ze dřeva, které zároveň poslouží jako prkénko na krájení. Aby byl požitek z chleba kompletní, chybí už jen nůž na pečivo. Elegantně působí chlebníky s posuvným víkem ze skla – moderní varianta k rustikálnímu dřevěnému chlebníku. Chlebník je ideální umístit na suché místo na pracovní ploše, co nejdále od zdroje tepla jako sporáku, mikrovlnné trouby nebo okna. I v ledničce pečivo rychle vyschne, pokojová teplota pro optimální klima pečiva je kolem 20 °C. Drobky byste měli z chlebníku pravidelně vysypávat a nádobu každé dva týdny vymýt octovou vodou. Tak si můžete pečivo nebo koláče optimálně vychutnat a mít dlouhou radost ze své chlebníku.

Ze dřeva, v moderní kombinaci kovu a dřeva s průhledným okénkem nebo jako tradiční rolovací chlebník: v e-shopu i na našich pobočkách nabízíme velký výběr chlebníků a boxů na pečivo, ve kterých zůstane pečivo zaručeně čerstvé!